Na vida de todos há fases , há ciclos. Após anos, de formação e atuação no magistério, inicio uma nova etapa da vida as voltas com receitas diferenciadas de biscoitos , cuja feitura sempre me fascinou desde que era a guardiã das natas na infância para depois junto à minha mãe fazer deliciosas bolachinhas. Ao longo da vida, pra presente, pra família, pro lanche das crianças, muitas vezes pra salvar nos perrengues os biscoitos estavam presentes. De família nordestina descobri receitas sergipanas. Um dia ganhei de presente, uma caixa de docinhos que um tio trouxe da Argélia. Aquele sabor e aquela aparência despertou a curiosidade sobre os doces da Argélia e posteriormente, de outros países africanos. Desde então pesquisei e testei muitas receitas, muitas típicas de terras africanas ,muitas com histórias e influências. Com uma homenagem às Marias da minha vida, surgem as quitandas e quitutes africanos e sergipanos para difundir delícias em forma de biscoitos além da Europa.
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